面包体积仪操作流程和注意事项

面包体积仪是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的专用仪器，广泛用于粮食、食品等部门。面包体积仪如何进行操作？有哪些注意事项？

1、将面包体积仪固定在一个平衡的台面上，拉开擦板，用填充物调整零点。

2、面包体积在0-600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺I调零点。

3、面包体积在400-1000ml内将一定体积的标准模（400ml），放在体积仪下端的容器中，用标尺II调零点。如此反复数次，使填充物确实在零点位置。

4、翻转仪器，使整个仪器呈倒置状，使填充物全部落入体积仪的上端容器内关上插板。

5、打开底部，此时应拿出模块，放入待测面包，将倒置仪器翻起，盖好盖子。

6、拉开插板，填充物自然落下，在标尺上读出填充物所示刻度，即为面包体积测定值。

在面包体积仪使用过程中，应该注意将仪器放置在干燥、清洁处，使用的填充物应没有霉变、结块等现象。实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞仪器，以免影响测量结果。