全球首家，机器人担任厨师的章鱼烧店，只需一个人类员工

▲全球首家机器人章鱼烧店 in 长崎豪斯登堡。

全球首家由机器人担任厨师的章鱼烧店「OctoChef」，7/20日于日本长崎豪斯登堡正式开张。这家店位在干酪码头的一角，小小 4 坪的店面，由 AI 和机器手臂连手合作，再搭配一名人类员工，就能 Hold 住全场。

据了解，该店所采用的是日前曾介绍过，由新创公司 Connected Robotics 所研发的机器人「UR5」。其为可与人类配合的协作型机器手臂，结合了图像识别等最新技术，让原本需要 3～4 名员工的章鱼烧店，现在只要一人就能 Hold 住全场。

人类员工主要负责备料、调制面糊，以及招呼客人等工作，料理章鱼烧全权由机器搞定。机器手臂首先会在章鱼烧模上刷上一层油，接着举起装有面糊的漏斗，准确倒入章鱼烧模之中，而烤模会产生震动转动章鱼烧，机器手臂只要稍微辅助就能翻面。

藉由图像识别技术，当侦测到章鱼烧色泽接近完成时，就会拿起叉子一颗一颗戳到盘子上，便大功告成，每次流程可制作 96 颗（16人份）章鱼烧。该店章鱼烧口味共有三种，分别是原味、韭菜、明太子美乃滋，一盒 500 日圆起（约新台币 140 元）。

此外，OctoChef 也有贩卖冰淇淋，使用中国越疆科技（Dobot）所研发的机器手臂「Dobot Magician」，负责挤冰淇淋的作业。

OctoChef 营业时间为上午 11 点至晚上 10 点，店面采红色基调，描绘着章鱼料理中的可爱插画，十分具有亲和力。