当前位置:首页 > 物联网 > 《物联网技术》杂志
[导读]摘要:目前,一些先进的物联网技术已经在上海一些副食品市场先行先试。从活猪待宰到猪肉出厂,每一道手续都用芯片记录详细信息 ; 即使到了消费端,也有唯一的“电子身份证”供消费者溯源、查询。在完善溯源系统以后,上海销售的几乎所有猪肉都会有自己的“电子身份证”。

从瘦肉精、“绝育”黄瓜、“爆炸”西瓜,到染色馒头、回炉面包、塑化剂……近期食品安全丑闻不断,让人胆战心惊,怎样才能吃得放心成为人们不得不关注的话题。在日前召开的中国国际物联网大会上,与会专家纷纷表示,构建一个立体的物联网体系,不只是追溯食品的源头,更需要在食品生产过程中无缝感知、实时监控,把食品安全问题扼杀在摇篮中。

助力食品安全监督

荷兰屯特大学 授、Ambient Systems 首席技 术 官J.M.Havinga 表示,目前,Ambient Systems 已经开发了第三代 RFID 技术,它不仅可以监控物品的装袋,还可以定位这些物品。一旦出现温度变化等异常情况,它就会发出警告。除了动态跟踪和事件报告的功能以外,它还可以实现对冷链货架的寿命进行管理。如果在运输车上还有一个传感器,还会捕捉有关食品新鲜度方面的各个参数。根据新鲜度多少来判断是放在货架上,还是应该先搁在储藏室里,以避免一些新鲜食品的损失。

旦大学信息学院院长、瑞典皇家理工大学教授郑立荣则表示,RFID 电子标签只是“物联网”的一部分,无线波导、嵌入式的处理功能也都是重要的应用。食品安全应该是一个开放的平台,应用各种用户来做服务,而不是生产者自己来做传感网、传递食品安全信息。“它不是销售人员告诉你食品很安全,而是一个独立信息搜集方告诉你食品是否安全。”

 便 在食品跟踪监测中,也 有很 多学问。一般情况下,食品在运输过程中会产生各种变化,会因为温度或湿度的变化而腐烂,会因为运输中搬运不合理而损坏,因此,在测量过程中要有温度和湿度的传感器,有震动的传感器,还有加速度传感器等,在粮食仓库中也要安置传感器。通过信息的收集,不仅用来确保食品安全,还能做一些二次服务,比如如何定价,如何减少食品浪费,如何改进物流链管理等。

“瘦肉精”直接打入黑名单

其实,现在一些先进的物联网技术已经在上海一些副食品市场先行先试。从活猪待宰到猪肉出厂,每一道手续都用芯片记录详细信息 ; 即使到了消费端,也有唯一的“电子身份证”供消费者溯源、查询。在完善溯源系统以后,上海销售的几乎所有猪肉都会有自己的“电子身份证”。

悉,在屠宰过程中,每个挂着生猪的钩子都有一张一元硬币大小的芯片。芯片中记录了生猪的产地信息、检验检疫、重量膘级等生产检验数据,以及由谁经手等重要信息 ; 屠宰完成后,这头猪将拥有唯一的编号。猪肉流向市场后,如果发生问题,就能依据这些信息快速回溯、确保安全。即使是猪的内脏已经和身体分开,也能通过统一的编码进行溯源。生猪销售后,大型超市、标准化菜场等销售端的信息会详细记录在系统内,消费者可上网查询,了解所购猪肉的产地、养殖场等信息,实现全程追溯。

海市食品药品监督局食品检测处处长顾振华表示,猪肉溯源系统已经覆盖了上海 16 家屠宰场和 8 家大型批发市场,实现了“从源头到餐桌”的全程监控,方便政府监管。“养殖环节的溯源以前一直有,但是上海将这一追溯系统从养殖环节一直延长到了消费端,使得每一块猪肉都能直接溯源。一旦发现有外地养殖场添加瘦肉精,将被直接列入‘黑名单’,禁止该养殖场的生猪流入上海,并向当地有关监管部门通报 ;本地养殖场如发现有违规行为,也将被移送相关部门查处。”顾振华说,随着技术的发展,今后物联网技术还将更广泛地运用,并在应对食品安全问题方面,起到关键作用。

本站声明: 本文章由作者或相关机构授权发布,目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点,本站亦不保证或承诺内容真实性等。需要转载请联系该专栏作者,如若文章内容侵犯您的权益,请及时联系本站删除。
换一批
延伸阅读

9月2日消息,不造车的华为或将催生出更大的独角兽公司,随着阿维塔和赛力斯的入局,华为引望愈发显得引人瞩目。

关键字: 阿维塔 塞力斯 华为

加利福尼亚州圣克拉拉县2024年8月30日 /美通社/ -- 数字化转型技术解决方案公司Trianz今天宣布,该公司与Amazon Web Services (AWS)签订了...

关键字: AWS AN BSP 数字化

伦敦2024年8月29日 /美通社/ -- 英国汽车技术公司SODA.Auto推出其旗舰产品SODA V,这是全球首款涵盖汽车工程师从创意到认证的所有需求的工具,可用于创建软件定义汽车。 SODA V工具的开发耗时1.5...

关键字: 汽车 人工智能 智能驱动 BSP

北京2024年8月28日 /美通社/ -- 越来越多用户希望企业业务能7×24不间断运行,同时企业却面临越来越多业务中断的风险,如企业系统复杂性的增加,频繁的功能更新和发布等。如何确保业务连续性,提升韧性,成...

关键字: 亚马逊 解密 控制平面 BSP

8月30日消息,据媒体报道,腾讯和网易近期正在缩减他们对日本游戏市场的投资。

关键字: 腾讯 编码器 CPU

8月28日消息,今天上午,2024中国国际大数据产业博览会开幕式在贵阳举行,华为董事、质量流程IT总裁陶景文发表了演讲。

关键字: 华为 12nm EDA 半导体

8月28日消息,在2024中国国际大数据产业博览会上,华为常务董事、华为云CEO张平安发表演讲称,数字世界的话语权最终是由生态的繁荣决定的。

关键字: 华为 12nm 手机 卫星通信

要点: 有效应对环境变化,经营业绩稳中有升 落实提质增效举措,毛利润率延续升势 战略布局成效显著,战新业务引领增长 以科技创新为引领,提升企业核心竞争力 坚持高质量发展策略,塑强核心竞争优势...

关键字: 通信 BSP 电信运营商 数字经济

北京2024年8月27日 /美通社/ -- 8月21日,由中央广播电视总台与中国电影电视技术学会联合牵头组建的NVI技术创新联盟在BIRTV2024超高清全产业链发展研讨会上宣布正式成立。 活动现场 NVI技术创新联...

关键字: VI 传输协议 音频 BSP

北京2024年8月27日 /美通社/ -- 在8月23日举办的2024年长三角生态绿色一体化发展示范区联合招商会上,软通动力信息技术(集团)股份有限公司(以下简称"软通动力")与长三角投资(上海)有限...

关键字: BSP 信息技术
关闭
关闭