冰箱也能购物？
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21ic电子网讯：1910年第一台家用冰箱的问世，解决了食物的长期新鲜保存问题。而在接下来的一百年中，消费者对于冰箱的诉求以及厂商对于冰箱的定位却始终没有改变，依旧还是将食物、饮料、药品等冷藏物进行低温冷藏，从而达到保存食物的目的。虽然冰箱厂商也在一直不断的对冰箱外观、节电能力等进行优化，但本质上冰箱还是依旧没有发挥出其在用户厨房中最大的能耐。
近些年，随着科技的发展，嵌入智能系统的普及以及互联网的广泛应用，让冰箱不再单调。在这其中，嵌入智能系统冰箱的出现无疑是最大的亮点，也就是我们通常所说的智能冰箱。
由于智能冰箱的定位绝非娱乐或者噱头，而是真正要发挥出其在厨房中“老大哥”的地位。因此所谓的智能冰箱，也并非像消费者手中使用的智能手机那般，拥有多核处理器、能够下载丰富的应用程序等。简单来说，通过智能冰箱提供的操作界面，用户可以借助互联网、云技术、冷链物流等前沿技术实现冷藏物管理、下单购买、快递送上门等等行为。这一切用户仅需动动手指，即可享受智能冰箱带来的便利。
然而，智能冰箱想要实现整个下单购买、食物保鲜送货上门等一系列服务流程，绝非仅仅是冰箱厂商一家的事情。这不仅是对智能冰箱所具有的功能有所要求，同时也需生鲜供应商及配送冷链等环节的快速响应能力，是对目前家电厂商、经销商、冷链物流等资源调动及整合能力的挑战。
关于智能冰箱是如何将食物自动配送到用户家中的话题，本文将围绕着“智能冰箱如何实现自动下单”、“收到订单之后库存优化的生鲜供货商”、“慢一秒生鲜就会坏的冷链配送”三个内容为大家进行详细的介绍。
智能冰箱如何实现自动下单
说白了，智能冰箱其实就是用户面对的一个智能终端。它不仅仅要节能的完成对冷藏物的存储，还要对冰箱内部存储的冷藏物数量进行统计，当食物即将食用完之前实现自动下单。
那么，既然是自动下单，智能冰箱又是如何知道冰箱内存储食物多少的呢？其实，智能冰箱能够实现对箱体内冷藏物的管理方式大多数是基于RFID射频识别技术及冰箱内部压力传感器来实现的。首先，智能冰箱会通过压力感应了解到冰箱放入或拿出冷藏物，再通用RFID获得冷藏物的信息并保存在数据库。当冷藏物数量减少之后，智能冰箱通过RFID读取的冷藏名称、产地、类型等信息，并在内置的商城客户端进行匹配选择，最终完成下单购买需求。而消费者需要做的只是在家中等待快递员将生鲜食材送上门而已。
目前市场上已经公开发布的智能冰箱（如三星T9000冰箱）在冰箱面板上提供大尺寸触摸屏幕（如10英寸屏幕）、采用Android智能系统、支持Wifi网络，可观看新闻、天气预报等；能够支持与家人朋友分享照片、食谱；支持不打开冰箱即可查询内部具有哪些食物及食物数量。此外，该款产品还能够根据食谱及冰箱内部存储的食物生成一份购物清单，方便用户去购买。
而在国产品牌当中，海信博纳SMART冰箱不仅可通过镶嵌在冰箱正面的10.1平板电脑完成对冰箱温度、功能模式的设置，也能够对冰箱内的食物种类、数量进行管理，并提示食品的新鲜程度，实现对用户的体质提供定制化的营养搭配建议及食谱。当然，该款产品完成浏览网页、观看新闻及天气预报的功能更是不在话下。另外，海信博纳SMART冰箱还支持借助云平台技术将冰箱内的食物存储信息分享至用户的移动终端上，让用户更加方便、及时的了解食物数量、保鲜期。
可见，上述采用智能系统的智能冰箱最基本的功能就是能够通过内置的应用程序提示用户购买生鲜食材。而更进一步则是，通过接入互联网的智能冰箱可实现在云平台自动向超市下单，将产品自动购买回家。而这一切的前提只是需要用户在冰箱上设置好收货地址即可完成。但是，也正是这看似简单的操作，在背后需要一个庞大的链条的支撑，想要真正实现快捷、方便却困难重重。
阻力一：生鲜供货商是整个流程的关键
当智能冰箱自动判断箱内的食材较少时，根据用户制定最近一周菜谱内的生鲜食材进行下单，将食材种类、数量等订货信息通过云平台发送至生鲜供货商的供货系统中。供货商的工作人员查阅订单之后选择食材出库、清理、打包并发送至用户家中，等待用户的签收。这是智能冰箱自动下单购买食材的完整流程。而很明显，在这其中生鲜食材供货商起到非常关键的作用。
虽然对于生鲜食材的供货商选择，可以是本地最大的食材批发市场，也可以是距离家门口最近的超市，但从目前情况来看，这是智能冰箱自动采购生鲜食材的阻力之一。
首先，生鲜食材供货商需要对自己销售的产品进行数据库录入，并做好分类；其次，再要与智能冰箱内置的购物商城API进行对接，确保智能冰箱每次连至云平台时都能够获得最新的供货商库存数量。
因此，这对于生鲜食材供货商而言，首先需要具备一定的电商运行能力；其次，因生鲜食材的特质使得供货商距离用户家庭也不能太远，否则每月多次的食材配送会导致配送成本高居不下，出现用户买得起而用不起的现象。
但从目前情况来看，在二三线城市的区域生鲜食材供货商以实体店或摊位经营为主，无电商运营的计划。另外，祖国陆地具有960万平方公里，区域太大导致具有实力进行生鲜食材电商运营的供货商可能距离智能冰箱用户的实际居住地址较远。即便是国内“快递一哥”顺丰推出的顺丰优选目前仅仅能够将生鲜食材配送北京、广州、上海、杭州等城市的主要市区范围内，而不是全国各个城市。
那么，生鲜食材供货商该如何优化智能冰箱下单后的订单处理，达到理想的配送状态呢？首先，生鲜食材供货商不仅需要将具有的生鲜食材的种类、名称、产地、生产日期等关键数据进行数据库的录入；而且还需在选择优质的资源供应商、优化内部业务流程的基础上，针对自己销售的食材建立合理的库存管理机制，减少市场需求波动以及供应商意外的市场变化带来的缺货等情况；其次，生鲜食材供货商还需要使用大数据统计手段对季节性的需求波动作出预测及准备。只有这样，供货商才能够将新鲜的食材，第一时间送到用户家中。
阻力二：冷链配送争分夺秒
智能冰箱为供货商下达购买信息之后，供货商会在第一时间使用自己冷链配送部门或第三方冷链物流公司进行配送。因此，智能冰箱自动采购食材的配送环节也备受关注。
“冷链”顾名思义，是指易腐、易变质的食物从产品地收购（捕捞/采摘）之后在加工、存储、运输、销售环节中始终处于低温存储环境下。对于生鲜食材而言，慢一秒生鲜食材的口味就会降低。因此，对于食材的需求导致了近些年冷链物流配送环节更为成熟，但生鲜食材在运输环节中存在高度损耗、存储配送标准不一等问题。
目前成熟的生鲜电商具有冷冻仓库及多地冷链配送能力，但如食物的高损耗情况是对整个配送流程的直接考验。例如，配送樱桃等水果不易碰撞，智能冰箱下单的樱桃数量为1公斤时，如果在运输过程中出现碰撞或者高温环境，会导致樱桃口感变质及损坏，那么用户签收之后可供食用的樱桃可能仅为0.8公斤。此外，存储配送标准不一，如配送海鲜等食物需要0°下进行冷藏，避免海鲜脱水及变质。而配送蔬菜时只需要使用低温冷藏环境，避免蔬菜细胞壁冻裂而影响口感。各种生鲜配送的温度不一，直接增加了冷链配送的成本。同时，季节性食物如杨梅、荔枝、大闸蟹等产品只有“财大气粗”的有实力冷链物流具有冷链仓库进行配，其他采用24小时的次日达快递配送，新鲜程度难以保证。
在冷链配送的过程中争分夺秒，不仅仅要确保消费者能够及时收到新鲜的食材，也避免较长时间的配送磨灭用户对于智能冰箱自动下单购买食材的耐心。下单之后不能及时收到食材，用户往往会直接选择下班回家的路上在超市“顺便”购买食材。所以说高效的冷链配送环境也是智能冰箱发展的阻力之一。
阻力三：想要普及，价格同样不容忽视
想要普及智能冰箱自动下单购买鸡鸭鱼肉、蔬菜蛋奶，除了需要解决生鲜供货商的电商化运作及冷链配送以外，智能冰箱本身的价格和配送的价格也是阻碍其发展的一个重要问题。
首先，相比普通冰箱1500-3000的售价，智能冰箱的售价均在万元之上，让普通消费者望而却步。例如，三星T9000售价要到两万元以上，而LGLFX31995ST也同样如此；其次，后期配合自动下单购买生鲜的快递费用，更是一笔不小的投入。
当然，未来将智能冰箱将通过云平台连接超市、供货商自动下单，实现及时从用户家附近最近的配货仓库发送至用户家中还是一个比较完美的设想。因此，随着近些年各大电商网站对供货渠道和物流公司对冷链的优化，最终实现智能冰箱自动购买食材，提高用户的生活效率也绝非难事。
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