ATP荧光检测仪检测餐具好“武器”

烟台市卫生局生监督所的工作人员，使用“独家武器”——掌上ATP荧光检测仪对烟台所有的市直餐饮具集中消毒单位进行了全面执法监督检查。检查中发现，大部分企业的餐具消毒是符合卫生要求，市区一次性餐具可以放心用。

据烟台市卫生监督所监督所长助理李国忠介绍，“这个专用设备有点儿像交警用的快速酒精检测仪，10秒钟就能对餐饮用具、食品加工工具、医疗的表面洁净度进行测定。”

通过现场快速检测发现，烟台消毒产品合格率达到99%，远远高于餐饮企业自身消毒产品的70%左右的合格率。

据了解，烟台市一次性餐具消毒企业是2007年出现的，市卫生监督所在国家、省缺乏卫生许可标准的情况下，研究出台了“烟台市餐具集中消毒企业卫生许可参考意见”和“卫生设计参考标准”，“餐具集中消毒企业卫生许可证审查量化评分表”和“餐具集中消毒企业经常性卫生监督量化评分表”，并及时在卫生局网站上对全市予以发布公示，使这一新兴行业更规范合理，避免企业出现卫生管理混乱局面。

“可以负责任地说，烟台餐饮具集中消毒企业消毒餐具安全性是有保障的，广大消费者可以放心使用。”相关工作人员表示，今后，市卫生监督所还将继续加大日常监督执法力度，立足建立健全长效监管机制，为社会创造一个规范、健康的餐饮具卫生安全环境，保障广大群众的饮食安全。