愈发沉淀醇香的醒酒器文化

饮酒文化由来已久，我国从杜康发明酒一来，饮酒文化就开始逐渐形成，并成为一个完整的古代礼仪。而中世纪的西方国家的饮酒文化也随着时代的变迁而成为一个体系。上流社会在聚会的过程中通过饮酒来表达喜悦，互相祝福等感情，而醒酒器的发明，则是为了在贵族在喝酒的时候当做一般的容器使用的。

西方国家一般都会使用葡萄酒作为餐桌的首选酒品，但是在17世纪的时候，按照当时的规定葡萄酒瓶是不能放在桌上使用的，所有的葡萄酒都必须放在辅桌上倒入酒杯。这种浪费时间又麻烦的程序很快被醒酒器的发明所代替。

发展到了20世纪中叶，欧美进入了纸醉金迷的奢华年代。按照上流社会的餐桌礼仪标准，侍者在倒酒时不用醒酒器，用酒瓶直接倒酒会被视为一种失礼的行为，上流社会将此看作一种身份地位的象征，在进行聚会party的时候必须要醒酒器进行间接的倒酒，在这几百年的发展中，我们也可以看出醒酒器在西方上流社会交际中饮酒文化的重要性。

但是醒酒器的发明其实不单单是为了体现身份的不同，由于葡萄酒在酿造的过程中会有一些沉淀，无论从美感还是口感方面考虑都必须要清楚掉，有经验的侍者在倒酒时能够通过掌握倒瓶的角度及力道，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液则不间断地缓缓流人醒酒器中，这个过滤的过程，本身就是一场很绚丽的桌边秀。

也许仍会有少量的酒渣掉入醒酒器中，但是重复几次这个过程后，几乎可以确认酒杯中有酒渣的几率是非常低的。同时在倒酒时，酒汁在流人醒酒器的过程中，酒液与空气充分接触，而且醒酒器瓶肚体积非常大，可以促进醒酒器中空气的循环，这种微氧化的过程使酒液变得更加纯正醇美，同时也会散发出更迷人的芬芳。

现在许多欧洲的饮酒人士仍然钟情于对葡萄酒进行醒酒，这已经不单单是为了享受到最醇美的葡萄酒的味道，更是热爱葡萄酒在醒酒器中，红的如丝质绸缎，白的如纯洁水晶般得感觉，对这些爱好者来说，这是一种迷恋性的诱惑，透过醒酒器可以让酒释放出更加迷人的芳香，而葡萄酒熠熠生辉的摸样，更让醒酒者觉得那是一场视觉的盛宴。