餐具消毒亟需统一规范，增加快速检测仪器设备十分必要

市民在外就餐时，餐具是否卫生非常重要。西安市人大代表孔令国建议加强监管，增加快速检测仪器设备，对餐饮场所的餐具抽样检测。

孔令国说，目前餐饮行业的餐具消毒没有统一的规范。有的餐馆只清洗不消毒，有的则消毒时间不足或消毒温度不够。还有的餐馆消毒柜数量和经营规模不匹配；此外，还有的餐馆把消毒柜当摆设，平时不接电源，遇到检查时才临时启用。

为了保证市民能吃的放心，他建议加强监管。配备食品专业技术管理人员，加强对食品企业负责人的知识技能培训，提高从业人员的卫生意识，规范餐具消毒程序；增加快速检测仪器设备，完善检验技术手段，进行现场餐具抽样检测，提高食品安全管理水平；加大餐具抽样频次，提高餐具消毒合格率，确保公众饮食安全。