离子迁移谱快速检测仪2分钟检测食品安全问题

食品安全日渐成了人们关注的话题，在今年巴南区肥牛节上，由武汉矽感科技有限公司离子迁移谱快速检测仪受到了关注，据说该设备能够在两分钟之内检测出食品是否安全。

离子迁移谱快速检测仪通过建立食品安全标准库，检测时把被检测食品的检测数据和标准库数据进行对比，从而判断被检测食品是否存在三聚氰胺、瘦肉精、农药残留物等有害物质以及食品添加剂含量是否超标。 检测时，仅需抽取1mg的食品样本，放入设备中，经过两分钟，便能得知被测食品是否符合国家食品安全标准。经检测符合安全标准的食品，将会贴上二维条形码。 如果消费者对通过二维条形码查询得到的数据有疑虑，还可通过工作人员的帮助，实时实地再次对食品进行安全检测。此外，如果消费者使用Android系统手机并下载矽感科技的应用软件，还可通过手机的扫描功能同样查询到相应的信息。

离子迁移谱快速检测仪应用了IMS（Ion Mobility Spectrometry）原理，即离子迁移谱原理。虽然IMS技术存在分辨率低的不足，然而在对已知物质探测上，其操作简单、快捷、无需对样品进行预处理，这就大大缩短了检测时间，使快速检测成为可能。此外，由于IMS设备在大气压环境下便能工作，这使得设备简单、体积小、重量轻、功耗低。正因如此，离子迁移谱快速检测仪每次的检测成本只需2元，并且还可避免被检测食物相互污染的问题。

另据了解，矽感科技将与重庆牧牛源进行合作，预计明年将会有1000台食品安全感知查询终端进入重庆的超市等食品销售场所。