海底捞正在让传统的火锅门店变得不一样。海底捞是强大的制造业,它只是终端在餐厅,端到桌子上那一刻是服务业,它背后的供应链等整个的流程都是制造业。据海底捞首席战略官周兆呈介绍,海底捞智慧餐厅主要体现在智慧生产、智慧管理和智慧运营三个方面。以智慧生产为例,它主要体现在后厨供应链、系统自动配菜,中央餐厅的物流到后厨的处理均可实现智能化处理。
越来越多的餐饮企业意识到,企业要持续增长,核心是提升内部效率,而数字化升级正是传统餐饮转型的第一步,并且尤为关键。2018年,口碑智慧餐厅从连锁品牌到中小商家,一直在探索餐饮业的数字化升级之道,用技术
海底捞和阿里云,火锅界和云计算行业的两大巨头联手,首家海底捞智慧餐厅甫一上线就获得大批拥趸,海底捞为何要打出智慧餐厅招牌,阿里云在其中又扮演了怎么样的角色,实地探访海底捞首家智慧餐厅,获悉其上线背后的