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物联网技术在食品溯源中的应用研究
摘 要 ：为了解决食品安全的问题，以计算机信息管理系统与物联网技术为手段，利用软件开发工具，RFID， ZigBee 等技术，建立生产数据库，实时存储生产过程中相应节点的溯源信息，开发食品溯源系统，构建食品种植、加工、销售等过程监控与溯源系统，实现对食品从农田到餐桌全生命周期的信息溯源，利用食品溯源系统有效解决食品安全管理中的主要问题。
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云解决方案促进食品安全问题的透明化
摘要：随着消费者对食品安全丑闻的越来越敏感，TraceOne对其电子协作平台进行了一次以云服务为基础的全面升级，从而为食品制造商、原料供应商和销售商提供了一个紧密合作的平台。通过这个平台，原料可以被轻松识别，还可以建立控制计划并解决法律争端，并能使配方的更改程序得到很大程度的简化。
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基于RFID射频识别的企业食品追溯管理系统
摘要：在物联网和食品安全的大背景下，利用RFID射频识别技术，针对企业开发食品安全追溯管理系统，能加强对企业内部食品各流通环节的管理，也可以和城市食品追溯平台进行衔接，从而建成一个统一的食品追溯管理平台。该平台能有力地提高企业的信息化水平、管理水平和竞争力，促进国家食品安全管理和物联网的发展进程。
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航天信息构建完整食品安全追溯链 守卫舌尖安全
摘要：完整食品安全追溯链的建立，不仅可有效促进我国食品安全从事后监管向全程监管和事先预防监管的转变，同时也能够更加有效地保障食品安全，降低食品安全风险。航天信息使用集成有温度、湿度传感器的电子标签对温度、湿度进行自动记录，对非安全状况及时报警，从而有效实现了“从农场到餐桌"的全程跟踪与实时监控，为我国食品药品安全保驾护航。
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基于物联网的蔬菜流通追溯系统设计与应用
摘 要：为了解决蔬菜流通来源追溯难和去向查证难等问题，提升蔬菜在流通领域的食品质量安全保障水平，根据商务部《全国肉类蔬菜流通追溯系统建设规范(试行)》要求，给出了将终端采集、无线射频识别和无线通信技术应用到蔬菜流通追溯系统中的设计方案，同时给出了整体系统结构、硬件设计和软件设计方法。通过该系统可实现蔬菜在流通领域的追溯数据自动采集、自动传送，从而满足了通过追溯码进行反向溯源与正向批次码跟踪的需要。
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一种基于物联网技术的食品安全预警系统
摘 要：食品安全问题是关乎国计民生的大事，随着物联网技术的蓬勃发展，近年来已涌现出一系列食品溯源的原型系统。然而，现有溯源系统大多直接使用 RFID技术设计追溯功能，目前还缺乏食品自身属性与种类属性间关系的关联应用。文章在分析食品溯源系统架构、无源RFID识别系统原理的基础上，阐述了基于添加剂数据关联的食品安全预警应用功能，该功能对提高现有食品溯源系统的实用性有较大的借鉴意义。
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湖南省加快食品领域物联网发展的对策研究
摘 要：食品安全事件频发，物联网作为食品安全监控的一种有效手段，是目前技术条件下的必然选择。食品产业作为湖 南省的一个重要支柱产业，要提高发展质量，必须拥抱潮流、尽早谋划，用物联网来改造提升整个产业。文中基于目前物联网 技术在湖南省食品产业中发展的基础和优势，找准短板，从物联网关键技术研发、产业化应用和公共平台搭建等方面提出了 对策建议。
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基于物联网的食品安全溯源体系分析
摘要：结合我国食品行业现状，针对食品安全的迫切需求，分析了复杂环境下的数据采集、存储等问题，并设计了相关解决方案，该方案利用物联网技术来整合食品产业链数据并建立溯源体系，可实现对食品市场的规范和高效管理。
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RFID助力物联网，为食品安全保驾护航
摘要：目前，一些先进的物联网技术已经在上海一些副食品市场先行先试。从活猪待宰到猪肉出厂，每一道手续都用芯片记录详细信息 ; 即使到了消费端，也有唯一的“电子身份证”供消费者溯源、查询。在完善溯源系统以后，上海销售的几乎所有猪肉都会有自己的“电子身份证”。
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物联网助力食品安全监管
摘要：目前影响RFID的大规模应用，价格是最主要的因素。真正做到单件产品都贴有RFID标签，势必要求标签及读写设备价格十分低廉，而这在现阶段来讲还有一定困难。同时，相对高技术含量的设备，也暂时不能与我国农业及食品加工领域技术水平相对低下的现状良好匹配。当然，即使RFID技术的应用还存在一定的困难，但RFID技术本身所具有的优势以及未来的发展前景都是可期的。物联网技术的大规模普及，将可帮助企业实现生产过程的透明化管理，提高企业的生产效率，促进产品质量提高，树立企业产品的良好口碑。随着食品安全领域法律和管理的进一步完善，物联网技术从根本上改善我国的食品安全状况，切实让老百姓过上更健康的生活。
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1克就中毒、严重可死人！黑心商家居然在粽子里放硼砂
本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员 本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学
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炒鸡蛋放味精、糖精有害健康？真相来了！
你可能听到过鸡蛋和糖精、味精同食有害健康，也听到过鸡蛋和糖精、味精同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。那么，到底真相如何？
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无线传感器在食品安全中的作用
自动化技术中提出的总线型运动控制器在食品包装行业发展前景十分广阔。据了解，随着食品安全问题日益突出，我国对食品安全越来越重视，于是对食品检测技术提出了精细化要求。当前集成电路检测器已经在国外食品加工厂中大范围应用，这种技术可检测出食品的变质时间。食品保质检测配置主要由扫描仪与传感器组成，检测人员只要将扫描仪对准食品发射出无线电波讯号，就会让食品产生振动，并形成乐谱波，传送至传感器。
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RFID标签材料与食品安全交流会
芬欧蓝泰2019年7月31日在深圳举办了“RFID标签材料与食品安全交流会”。此次交流会重点解读了中国食品安全性法律法规，并分享了公司在数码按需打印、RFID标签和织物标签、可持续发展等方面的最新解决方案。本篇文章煮点针对可变数据打印、食品安全的法规及结语：RFID产品复合方案进行讲解。
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上海“国兴农”扫“溯源二维码”知安全！
从本月下旬开始，上海市民在购买“国兴农”旗下“国兴良品”品牌水果时，就能走进超市或果品市场，在终端机或移动设备上扫描一下产品上贴着的“溯源二维码”，种植、采摘、包装运输、配送的全过程马上一目了然。“明年将是国兴农第一个完整财报年。”郭之兵透露，国兴农期望在2015年实现销售50亿元的目标，并达成上市计划。打通传统农业各个环节，“国兴农”用农业种植业供、产、销一体化的运营新模式，真正满足了老百姓“明白消费、放心消费”的基本诉求。
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便利蜂宣布成立食品安全委员会
6月25日消息，日前，便利蜂宣布成立食品安全委员会，公司高管分别出任了委员会重要职务。据悉，委员会的责任是建立全面的监管制度，保障便利蜂所生产及销售的食品的安全性。同时，便利蜂宣布，在自产热餐中全线使
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食品安全问题再发！饿了么下线使用劣质食物材料生产料理包的商家
一条暗访视频曝光外卖加工厂使用劣质食物材料生产料理包，外卖商家加热后再包装，通过饿了么、美团等外卖平台平台大量售出。对此饿了么在起官方微博回应，称目前发现的有使用该品牌产品的商家已全部下线。这条暗
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区块链成为解决食品安全问题的完美配方
2017年一个快餐食品安全丑闻震惊了整个行业，根据报导客户在Chipotle(奇波雷墨西哥烧烤)吃完食物后病倒了。这是在2015年该餐厅最初爆发食物中毒事件之后再次出现的食品安全问题。
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物联网追溯系统，打造食品安全网
回顾近10年来，接连发生了塑化剂、毒奶粉、地沟油、手摇饮农药超标等大规模食品安全事件，使得民众对食品安全议题的关注度持续攀升;唯今之计，业者必须尽速建立食品履历追溯系统，让制造到零售之供应链流程信息全部透明化，借以挽回消费者信心。
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打造食品安全物联网追溯系统 不容质量劣变产品流向市面
回顾近10年来，接连发生了塑化剂、毒奶粉、地沟油、手摇饮农药超标等大规模食品安全事件，使得民众对食品安全议题的关注度持续攀升;唯今之计，业者必须尽速建立食品履历追溯系统，让制造到零售之供应链流程信息全部透明化，借以挽回消费者信心。
